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Escola de culinária
em Castro.

Cursos de gastronomia, catering, empório, eventos e encomendas.

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Rua Dario de Macedo, 20 · Vila Santa Cruz · Atendimento das 10h às 21h

Cada pessoa chega com um objetivo diferente. E está tudo bem. Aqui você aprende na prática, troca experiências e ganha confiança na cozinha, aos poucos.

Bancada da cozinha da escola com o livro Carnes Brancas

Cursos

Nossos cursos também são para você.

  • Para quem está começando agora
  • Para quem ama cozinhar e quer aprender por hobby
  • Para quem quer se aperfeiçoar
  • Para quem sonha em fazer da gastronomia profissão

Novos cursos em breve. Para saber das próximas turmas, chame no WhatsApp ou acompanhe o Instagram.

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Aulas show

Hambúrguer & Cerveja.

Três sanduíches, cada um harmonizado com uma cerveja especial. Você aprende o hambúrguer, os molhos e os acompanhamentos, e depois prova tudo.

Cartaz da Aula show Hambúrguer & Cerveja: R$ 180 por pessoa, 22 de setembro, terça-feira, 19h
Valor por pessoa
R$ 180

R$ 50 de matrícula no Pix e R$ 130 no dia. Aceitamos cartão.

Última turma
22/09

Terça-feira, das 19h às 22h. Turma realizada.

Onde
Na escola

Rua Dario de Macedo, 20 — Vila Santa Cruz, Castro/PR.

Avise-me da próxima Datas no Instagram

Direto do Instagram.

@thiagoagemgastronomia
Post: Sua massa sempre gruda depois de cozinhar? Post: Aula show Hambúrguer & Cerveja, últimas vagas Post: Você sabe qual é o ingrediente mais importante de uma receita? Post: Nossos cursos também são para você Post: Como deixar seu molho igual dos restaurantes? Post: Vai preparar um caldo e quer deixar ele mais cremoso?
Tábua de frios com queijos, uvas, morangos, castanhas e pães servida em um evento

Eventos e catering

Sempre com os melhores ingredientes.

Tornando seu evento ainda mais especial. Para pedir um orçamento, conte a data, o número de convidados e o tipo de evento.

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  • Encomendas
  • Delivery
  • Empório

Pergunte pelo WhatsApp o que está disponível.

Da cozinha

Dicas que fazem diferença.

Massa grudando?

Mexa nos primeiros minutos, use panela grande e deixe o molho pronto antes de escorrer. Leve a massa direto para o molho e ajuste com um pouco da água do cozimento.

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Molho de restaurante.

Construa o sabor aos poucos: refogue a base, deixe dourar e dê tempo para reduzir. Depois equilibre sal, acidez, gordura e tempero.

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Caldo mais cremoso.

Base que dá corpo (batata, mandioca, abóbora), líquido aos poucos, bater e reduzir sem tampa. Creme de leite ou queijo só no final.

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O ingrediente mais importante?

O cuidado. Escolher com atenção, respeitar cada etapa e colocar um pouco de você no prato.

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Frango grelhado com molho de iogurte e vinagrete de grão-de-bico

Receita

Frango ao molho de iogurte com vinagrete de grão‑de‑bico.

Frango

  • 1 peito de frango
  • 1 pote de iogurte natural (170 g)
  • 1 colher (chá) de mostarda Dijon ou amarela
  • Suco de meio limão
  • Cebolinha e temperos a gosto
  • Óleo ou azeite
  1. Tempere o frango (páprica, sal, mostarda, limão-rosa e alho) e deixe marinar por meia hora ou mais.
  2. Grelhe em frigideira quente com um pouco de óleo até dourar. Vire, baixe para fogo médio e termine o cozimento.
  3. Deixe descansar alguns instantes.
  4. Misture o iogurte, o limão, uma pitada de sal e um fio de azeite e sirva por cima.

Vinagrete de grão-de-bico

  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola roxa
  • 1 tomate não muito maduro
  • Salsinha a gosto
  • Vinagre, sal e azeite
  1. Pique a cebola em cubinhos. Tire as sementes do tomate e pique a polpa.
  2. Escorra o grão-de-bico e passe na água para tirar o amido.
  3. Misture tudo com a salsinha e tempere com azeite, vinagre e sal.
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Vamos conversar.

(42) 99843-0060
Atendimento
Das 10h às 21h